#sinobi_recipe
Горячая фунчоза с морепродуктами и овощами. Рецепт.
Фунчоза с морепродуктами и овощами – замечательное блюдо японской кухни: интересное, простое, полезное, легкое, диетическое и очень вкусное. Мы рекомендуем воспользоваться нашим рецептом его приготовления в домашних условиях всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом, сидит на диете, но при этом хочет питаться вкусно и сытно.
Дело в том, что фунчоза («стеклянная лапша») – действительно легкий, но сытный продукт с нейтральным вкусом, отлично сочетающийся с большинством других ингредиентов: мясом (особенно курятиной), рыбкой, креветками, овощами и специями. Она не только оттеняет вкус продуктов, с которыми готовится, но и впитывает их аромат, делая его более насыщенным и ярким. Вот почему блюда с фунчозой нравятся почти всем.
Шаги приготовления:
Если креветки (в данном случае королевские) у вас не вареные, а просто замороженные, то их следует отварить в течение 2-3 минут. А если они еще и в панцирях (как у нас), то очистить. В очищенном и отваренном виде креветок для фунчозы с морепродуктами и овощами понадобится около полукилограмма.
Луковицу режем полуколечками, а 2-3 зубчика чеснока просто измельчаем ножиком.
Нашинкованные лук и чеснок обжариваем на сковороде (идеально для этого подойдет вок) в растительном масле в течение 3-х минут, регулярно встряхивая и помешивая.
Меленьким кубиком нарезаем 3-4 см имбирного корня и кусочек свежего перчика чили.
Два сладких перчика (лучше разноцветных) измельчаем соломкой.
Свежий кабачок режем средними брусками.
А стебелек сельдерея – полукольцами.
Все измельченные овощи бросаем на сковородку к луку и чесночку и при регулярном помешивании жарим минут пять.
Фунчозу (100 г) не варим, а на 3 минутки заливаем кипящей водой.
Подготавливаем соевый соус.
Кладем к овощам распаренную фунчозу, вливаем соус, заправляем ½ ч. л. куркумы и таким же количеством сухого перчика чили и хорошенько перемешиваем.
Добавляем в сковороду по 500 г замороженного коктейля из морепродуктов (размораживать не нужно!) и отварных креветок, быстро уменьшаем огонь, тушим блюдо еще около 10-ти мин. и снимаем с плиты.
После этого порционно раскладываем фунчозу с овощами и морепродуктами по тарелкам и выставляем на стол.
Приятного аппетита!
